|
|
Boerenkool Met Rundvlees-paprikastoof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gr aardappelen
- 350 gr gesneden boerenkool
- 400 gr bieflappen in stukjes
- 40 gr braadboter of margarine
- 1 ui
- 75 gr mager rookspek
- 2 tenen knoflook
- 1 rode paprika
- wat tijm
- wat melk
Voorbereiding:
- Aarappelen schillen en in stukjes snijden
- Paprika en ui in stukjes snijden
- knoflook uitpersen
Bereidingswijze:
- De boerenkool met de aardappelen bovenop gaarkoken in ca 30 min.[In snelkookpan in 8 min]
- Ondertussen in braadpan de stukjes bieflap in de boter in gedeelten bruinbakken en uit de pan nemen
- In dat vet gesnipperd ui, het magere rookspek en de knoflook fruiten
- Het vlees terugscheppen en de stukjes paprika en de tijm toevoegen en nog even bakken
- De boerenkool en aardappelen dooreenstampen
- Het vleesmengsel erbij scheppen
- Het aanbaksel losroeren met een scheutje melk en ook bij de stamppot roeren
- EET SMAKELIJK
|
|
|